Ürünler
Kepekli - Ozel Amacli Kepek Ekmeklik Bugday Unu

Kullanım Alanları :
Kepekli buÄŸday unu herhangi bir ekmek katkısı kullanmaya gerek kalmaksızın mükemmel piÅŸirme performansı saÄŸlar. Daha yumuÅŸak ve homojen ÅŸekildeki gözeneklere sahiptir. DiÄŸer hamur iÅŸlerinde de kullanılarak tüketilmektedir. Birçok saÄŸlık problemi olan tükteciler tarafından özellikle tercih edilmektedir. Fırınlarda ve evlerde köy ekmekleri ve bu tip doÄŸal unlu mamullerin üretiminde kullanılır. Lifli yapısı nedeniyle; hazmı kolaylaÅŸtırır, sindirimi düzenler, mide de ÅŸiÅŸmesi ile tokluk hissi verir. Ä°çerdiÄŸi polisakkkaritlerden dolayı kan ÅŸekerini düzenler. Yemek sonrası hissedilen uyku ve yorgunluk azalır. Vücutta daha az yaÄŸ depolanmasını saÄŸlar. SaÄŸlığınızı ve formumuzu korur. Yüksek besinsel lif deÄŸeri ve buÄŸdayın tüm natürel minerallerini içerir. B grubu vitamin yönünden zengindir. Enerji deÄŸeri düÅŸüktür. DoÄŸal esmer renk verir. DiÄŸer rafineri unlara göre ekmeÄŸi daha geç bayatlar. BaÅŸlıca tükedildiÄŸi yerler; Ekmek üretim tesisleri, karafırınlar, köy fırınları muhtelif imalathaneler.

Tat - Koku : Kendine özgü tat ve kokuda doÄŸal.

Renk - GörünüÅŸ : Sarı renk yapısı homojen iç gözenekleri, geniÅŸ hacimli kendine özgü renk ve görünüÅŸte doÄŸal.
Yapısal Özellikleri :
• Yüksek su kaldırmaya sahip olması ve buna baÄŸlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi.
• Özünün yüksek ve saÄŸlam olması, uzun süre dayanma özelliÄŸi sayesinde odun ateÅŸinde kara fırında mükemmel sonuç.
• Düzgün ve homojen gözenek yapısı.

Öneriler :
• Çuvallar yerden 10 cm yükseklikte, ızgara üzerinde serin ve rutubetsiz yerlerde muhafaza edilmelidir.
• Un kullanılmadan önce elenmelidir.
• Hamur sıcaklığı 22 0C nin altında olmamalı kışın sıcak, yazın soÄŸuk suyla sıcaklık 22 0C ye dengelenmelidir.
• Hamura ihtiyacı oranında su verilip etkili ve iyi yoÄŸrulmalıdır.
• Hamur e nisbi nem ve 30-35 0C sıcaklıkta dinlendirilmelidir.
• Ä°malathanede hava sirkülasyonu olmamalıdır.

© 2013 Amasya un | Tüm Hakları Saklıdır
Fabrika / Merkez Adres:  Yildizkoy Mevkii No.5 05140 Amasya
Telefon: +9 0358 223 01 05 Pbx    info@amasyaun.com.tr
   Ayrıntılı bilgi için tıklayın...
Erko